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茶叶树茶属双子叶植物，约30属 广东茶叶地址，500种，分布于热带和亚热带区。我国有14属 甘肃茶叶非常棒，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均较富经济价值。乔木或灌木，叶互生，单叶、革质、无托叶；花常两性、稀单性、单生或数朵聚生，腋生或**生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数 贵州茶叶网址，覆瓦状排列；雄蕊较多数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果 茶叶，或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子或芽加工而成的产品，依据品种和制作方式以及产品外形目前分成六大茶类，可以用开水直接泡饮的一种饮品。此外，茶叶也被誉为"世界三大饮料之一"。
随着科学的发展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含**化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。**化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、**酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的**化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显**其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均**其他茶类。
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